Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ inek sütünün sınıflandırılmasına ilişkin tebliğde önemli bir değişikliğe gitti. Resmi Gazete'de yayımlanan yeni düzenleme ile çiğ inek sütünün "C Sınıfı"ndaki yağ değerlerinde değişiklik yapıldı. Bu değişiklik, süt üreticilerini ve süt ürünleri sektörünü yakından ilgilendiriyor. Peki, bu düzenleme ne anlama geliyor ve sektöre etkileri neler olacak?

Çiğ Süt Sınıflandırmasında Yeni Dönem

Çiğ inek sütü, içerdiği protein ve yağ değerlerine göre A, B ve C olmak üzere üç farklı kategoriye ayrılıyor. Bu sınıflandırma, sütün kalitesini belirlemede ve fiyatlandırmada önemli bir rol oynuyor. Yeni tebliğ ile C sınıfı sütlerdeki yağ oranları yeniden düzenlendi. Daha önce ekim-mart döneminde yüzde 3,3'ten düşük olan yağ oranı, şimdi yüzde 2,9 ile 3,3 arasında olacak. Nisan-eylül döneminde ise bu oran yüzde 2,9 ile yüzde 3,2 aralığında belirlendi. Bu değişiklik, özellikle C sınıfı süt üreten çiftçiler için önemli sonuçlar doğurabilir.

Değişikliğin Nedenleri ve Amaçları

Tarım ve Orman Bakanlığı, bu değişikliği yaparken çeşitli faktörleri göz önünde bulundurdu. Amaç, sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ inek sütünün bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılarak kalitesinin artırılması, üretici gelirlerinin yükseltilmesi ve süt ürünleri üretiminde verimliliğin sağlanması. Bu değişiklik ile birlikte:

• Sütün kalitesinin artırılması hedefleniyor.
• Üreticilerin gelirlerinin yükseltilmesi amaçlanıyor.
• Süt ürünleri üretiminde verimliliğin sağlanması amaçlanıyor.

Bu hedeflere ulaşmak için yağ oranlarındaki bu ince ayar, sektördeki tüm paydaşlar için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Süt Üreticilerini Neler Bekliyor?

Yeni düzenleme ile birlikte süt üreticilerinin dikkat etmesi gereken bazı noktalar bulunuyor. Özellikle C sınıfı süt üreten çiftçilerin, sütlerindeki yağ oranlarını belirlenen aralıklarda tutmaları gerekiyor. Bu, hem sütlerinin sınıflandırılması hem de gelirleri açısından büyük önem taşıyor. Üreticilerin, sütlerindeki yağ oranlarını düzenli olarak kontrol etmeleri ve gerekli önlemleri almaları gerekiyor. Bu noktada, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ilgili birimleri ve ziraat odaları, üreticilere destek sağlayabilir.

Sütün kalitesini etkileyen faktörler arasında hayvanların beslenmesi, sağım hijyeni ve süt depolama koşulları yer alıyor. Üreticilerin bu konularda bilinçli olması ve gerekli özeni göstermesi, sütlerinin kalitesini artırmalarına yardımcı olacaktır.

Bu düzenleme, süt üreticileri için hem bir fırsat hem de bir zorluk olarak değerlendirilebilir. Doğru adımlar atıldığı takdirde, üreticiler sütlerinin kalitesini artırarak daha yüksek gelir elde edebilirler. Ancak, gerekli önlemler alınmadığı takdirde, sütlerinin sınıflandırılmasında ve gelirlerinde düşüş yaşanabilir.

Sonuç olarak, çiğ inek sütündeki bu değişiklik, süt sektöründe yeni bir dönemin başlangıcı olabilir. Üreticilerin, sanayicilerin ve tüketicilerin bu düzenlemeye uyum sağlaması ve gerekli adımları atması, sektörün geleceği açısından büyük önem taşıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu konudaki çalışmaları ve destekleri, sektörün daha da gelişmesine katkı sağlayacaktır.