Erzincan’da zorlu hayat şartlarına rağmen azmiyle dikkat çeken 38 yaşındaki 2 çocuk annesi Deniz Kurutaş, dağ köyünden çıkıp kendi işini kurarak bir başarı hikayesi yazdı. İlkokul 1. sınıftan sonra eğitimine devam edemeyen Kurutaş, eşiyle birlikte 9 yıl önce açtığı fırında tandır ekmeği üretmeye başladı. Bugün ise hem patron hem de işçi olarak çalışan Kurutaş, 10 kadına istihdam sağlıyor.

Doğallıktan Ödün Vermeyen Üretim

Deniz Kurutaş, fırında üretilen tandır ekmeğinin lezzetini doğal yöntemlere borçlu olduklarını belirtiyor. “Eşimle birlikte pastacılıkla başladık, ancak kendi işimizi kurmaya karar verdik. 9 yıldır katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Metal makineler kullanmıyoruz çünkü ekmeğin özünü kaybettiğine inanıyoruz” diyen Kurutaş, annelerinin köyde yaptığı gibi üretim yapmaya özen gösterdiklerini vurguladı.

Erzincan’dan Yurt Dışına Uzanan Talep

Kurutaş’ın fırını, sadece Erzincan’da değil, çevre iller ve hatta yurt dışından gelen siparişlerle dolup taşıyor. Tandır ekmeği, özellikle tulum peyniri ve yaprak döneriyle birlikte tüketildiğinde büyük beğeni topluyor. Kurutaş, “Siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz, ancak lezzetten ödün vermemek için elimizden geleni yapıyoruz” dedi.

Kadınların Gücüyle Büyüyen Bir İş

Fırında çalışan 10 kadın, hem aile ekonomilerine katkı sağlıyor hem de geleneksel lezzetleri yaşatıyor. Kurutaş, kadınların iş hayatında daha fazla yer alması gerektiğini belirterek, “Bizim gibi kadınların başarı hikayeleri, diğerlerine de ilham olmalı” diye konuştu. Deniz Kurutaş’ın azmi ve tutkusu, sadece kendi hayatını değil, çevresindeki birçok kadının hayatını da değiştirdi. Geleneksel lezzetleri modern dünyaya taşıyan bu hikaye, Erzincan’ın gurur kaynağı olmaya devam ediyor.