Eskişehir'de yapılan kazılarda gün yüzüne çıkarılan 5000 yıllık ekmek, Anadolu'nun en eski pişmiş ekmek örneği olarak tarihe geçti. Bu eşsiz bulgu, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nin öncülüğünde yeniden üretilerek günümüzle buluşturuldu. Küllüoba Höyüğü'nde bulunan bu tarihi lezzet, özel bir reçeteyle hazırlanarak hem bilim dünyasında hem de lezzet tutkunları arasında büyük ilgi uyandırdı.

5000 Yıllık Tarihi Ekmek Nasıl Yeniden Doğdu?

Eskişehir'in önemli arkeolojik alanlarından Küllüoba Höyüğü'nde yapılan kazı çalışmaları, Erken Tunç Çağı'na ait (MÖ 3200) bir ekmek örneğini ortaya çıkardı. Bu tarihi bulgu, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle yeniden hayat buldu. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığındaki kazı ekibi, bu eşsiz ekmek örneğini gün ışığına çıkardı.

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Halk Ekmek A.Ş., bu kültürel mirası yaşatmak ve daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla önemli bir adım attı. Anadolu'da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneği, özel bir reçeteyle yeniden üretildi ve "Küllüoba Ekmeği" olarak tüketiciyle buluştu.

• Kazılarda bulunan 5000 yıllık ekmek örneği incelendi.
• Eski tariflere ve bilgilere ulaşılmaya çalışıldı.
• Özel bir reçete oluşturuldu.
• Doğal ve tarihi dokuya uygun malzemeler kullanıldı.
• "Küllüoba Ekmeği" üretildi ve satışa sunuldu.

Küllüoba Ekmeği'nin Özellikleri Neler?

"Küllüoba Ekmeği", günümüzdeki ekmeklerden farklı olarak, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan ve Gacer unları ile mercimek unundan üretiliyor. Düşük glüten içeriğiyle dikkat çeken bu çörek benzeri ekmek, koruyucu madde içermiyor. Üretim sürecinde tamamen doğal malzemeler kullanılarak, ekmeğin tarihi dokusuna sadık kalınmaya özen gösterildi. Ayrıca, ekmeğin ambalajında Küllüoba Höyüğü ve ekmeğin keşfi hakkında bilgilendirici içeriklere yer veriliyor.

Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:

Tarihi Lezzeti Denemeye Ne Dersiniz?

5000 yıllık bir geçmişe sahip olan bu özel ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketleri'nde satışa sunuluyor. Tarihle tadı bir araya getiren bu eşsiz ürünü deneyerek, Anadolu'nun en eski lezzetlerinden birini keşfetme fırsatı bulabilirsiniz. Bu lezzet yolculuğu, hem damaklarınızı şenlendirecek hem de kültürel mirasımıza sahip çıkmanıza katkı sağlayacak.

Küllüoba ekmeği, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda bir tarih ve kültür mirasıdır. Bu değerli bulgunun yeniden hayat bulması, geçmişe duyduğumuz saygının ve kültürel değerlerimize verdiğimiz önemin bir göstergesidir. Bu özel ekmeği deneyerek, 5000 yıllık bir lezzet yolculuğuna çıkabilir ve Anadolu'nun zengin tarihine tanıklık edebilirsiniz. Unutmayın, her lokma bir tarih!