Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Hakan Bilgesoy, hamilelik döneminde beslenme konusunda kritik uyarılarda bulundu. Özellikle çiğ veya az pişmiş et tüketiminin anne ve bebek sağlığı için ciddi riskler oluşturabileceğini vurgulayan Bilgesoy, toksoplazma ve salmonella gibi parazitlerin bu yolla bulaşabileceğine dikkat çekti. İşte hamilelikte dikkat edilmesi gerekenler ve uzmanların önerileri.

Hamilelikte Çiğ Et Tehlikesi: Neden Kaçınılmalı?

Op. Dr. Bilgesoy, çiğ veya az pişmiş et tüketiminin hamilelikte enfeksiyon riskini artırdığını belirtiyor. Toksoplazma ve salmonella gibi parazitlerin anneye bulaşması durumunda, bebekte ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Bu sorunlar arasında görme, işitme ve beyin gelişiminde problemler yer alabilir.

Uzmanlar, hamilelikte çiğ et tüketimiyle ilgili şu risklere dikkat çekiyor:

• Enfeksiyon Riski: Çiğ etlerde bulunan parazitler, anne adayında enfeksiyona yol açabilir.
• Bebek Sağlığı: Annenin enfeksiyon kapması, bebeğin gelişimini olumsuz etkileyebilir.
• Doğumsal Anomaliler: Toksoplazma gibi enfeksiyonlar, bebekte doğumsal anomalilere neden olabilir.

Hamilelikte Güvenli Beslenme İçin İpuçları

Hamilelikte sağlıklı ve güvenli beslenmek, hem annenin hem de bebeğin sağlığı için büyük önem taşır. Op. Dr. Bilgesoy, hamilelerin et tüketimi konusunda dikkatli olmalarını ve aşağıdaki önerilere uymalarını tavsiye ediyor:

• Etleri İyi Pişirin: Etlerin iç sıcaklığı 70°C'ye ulaşana kadar pişirilmesi, parazitlerin ölmesini sağlar.
• Hijyen Kurallarına Uyun: Çiğ etle temas eden yüzeyleri ve ellerinizi iyice yıkayın.
• Doktorunuza Danışın: Hamilelikte beslenme konusunda mutlaka doktorunuza danışın ve size özel bir beslenme planı oluşturun.
• Dinlenmiş Et Tüketin: Kurban Bayramı'nda taze kesilmiş etlerin hemen tüketilmemesi, en az 1 gün buzdolabında dinlendirildikten sonra pişirilmesi önerilir.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gül Uygun Karakulak ise hamilelikte beslenme dengesine dikkat çekiyor. Etin sindirimi zor bir besin olduğunu belirten Karakulak, taze kesilmiş etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, porsiyon kontrolü yapılması ve etin yanında bol yeşillik tüketilmesinin önemine değiniyor.

Pişirme Yöntemleri ve Sağlık Riskleri

Etin pişirme yöntemi de sağlık açısından büyük önem taşıyor. Karakulak, az pişmiş etin bakteriyel risk taşıdığını, çok pişmiş veya mangalda ateşe yakın pişirilen etlerde ise kanserojen bileşikler oluşabileceğini belirtiyor. Bu nedenle, etin ızgara, fırın veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesi öneriliyor. Mangalda pişirme mesafesinin ise 15-20 santim olması gerektiği vurgulanıyor.

Bayram sofralarında şerbetli tatlılara karşı da ölçülü olunması gerektiğini belirten Karakulak, tatlıların kan şekerinde dalgalanmalara neden olabileceğini ve kilo alımını tetikleyebileceğini ifade ediyor. Dondurma, sütlaç gibi hafif tatlıların tercih edilmesi ve günde 2-2,5 litre su içilmesi öneriliyor.

Hamilelikte sağlıklı beslenme, anne ve bebek sağlığı için hayati öneme sahiptir. Uzmanların önerilerine uyarak, güvenli ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak, sağlıklı bir hamilelik süreci geçirmenize yardımcı olacaktır.