Amasya'da üretilen safran, dünyanın en pahalı baharatı olarak altınla yarışıyor. Gramı 500 TL'ye satılan bu değerli ürün, üreticisine kazandırırken, sahtecilik riskini de beraberinde getiriyor. Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, üreticileri ve tüketicileri safran konusunda uyardı.

Safran: Kırmızı Altın Değerinde

Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, safranın değerini şu sözlerle ifade etti: "Safran bitkisi üretimi yapıldığı yerlerde 'kırmızı altın' diye değerlendirilmektedir. 150 çiçeğin toplanmasıyla bir gram kuru safran elde edilmektedir. Dünyanın en pahalı baharat bitkisidir. Gramı 500 TL'den satılmaktadır."

Safranın kullanım alanları oldukça geniş. Gıda, tekstil, parfüm ve ilaç sanayisinde kullanılan safran, Amasya'da 23 dekar alanda üretiliyor. Kılıç, safran yetiştiriciliğinin zor olmadığını belirterek, "Tarlada, bahçede hatta saksıda bile yetiştirilebilir" dedi.

Sahteciliğe Dikkat!

Safranın yüksek değeri, sahtecilik riskini de beraberinde getiriyor. Sefa Kılıç, bu konuda şu uyarıyı yaptı: "Safran bitkisi çok değerli olduğu için sahteciliği yapılmaktadır. İlimizde yetiştiriciliği açısından önde gelen lokasyonlardan olduğu için üreticilerimizden güvenle safran bitkisi alınabilir."

Safran alırken dikkat edilmesi gerekenler:

• Güvenilir üreticilerden alın.
• Renginin canlı ve parlak kırmızı olduğundan emin olun.
• Keskin ve kendine özgü bir kokusu olmalı.

Alternatif Ürünler Kazandırıyor

Amasya Valisi Önder Bakan, Göynücek ilçesine bağlı Ayvalıpınar köyünde düzenlenen safran hasadına katılarak çiftçilere alternatif ürünleri denemeyi tavsiye etti. Vali Bakan, çiftçilerin tek bir ürüne bağlı kalmaması gerektiğini vurgulayarak şunları söyledi: "Bu yıl yaklaşık 12 bin dönüm soğan fazla ekildi. Çiftçilerimizin geleneksel alışkanlıkları olduğu için hiçbir şekilde ondan vazgeçmediler. Alternatif ürünlere yönelen arkadaşlarımız kısmen daha rahat ettiler. Bazı bölgelerimiz sadece kiraza yönelmişlerdi. Zirai dondan dolayı maalesef yaşadığımız süreçte alternatif ürünleri sepetlerine koymadıkları için sıkıntı oluştu."

Vali Bakan, safranın yanı sıra diğer alternatif ürünlerin de çiftçilere kazanç sağlayabileceğini belirtti. Çiftçilerin farklı ürünlere yönelerek risklerini dağıtabileceklerini ve daha sürdürülebilir bir gelir elde edebileceklerini ifade etti.

Safran, Amasya için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Ancak sahtecilik riskine karşı dikkatli olmak ve alternatif ürünlere yönelmek, çiftçiler için daha güvenli bir yol olabilir. Amasya'nın kırmızı altını, doğru ellerde değerini koruyacak.