Türkiye'de tavuk tüketimiyle ilgili çarpıcı bir rapor yayınlandı. ABD Tarım Bakanlığı'nın son raporuna göre, Türkiye'de tavuk eti üretimi bu yıl %9 artarak 2,7 milyon tona ulaşacak. Bu artışla birlikte kişi başı tavuk eti tüketiminin de 25 kilogramı aşması bekleniyor. Peki, bu artışın sebepleri neler? Tüketici alışkanlıkları nasıl değişiyor? İşte tüm detaylar...

Tavuk Üretimi ve İhracatındaki Artış Trendi

Raporda, Türkiye'nin tavuk ihracatına herhangi bir sınırlama getirilmemesiyle, Türk tavuk ürünlerine yönelik hem iç, hem de dış talebin istikrarlı olacağı vurgulanıyor. Bu durum, tavuk eti üretimindeki artışın devam edeceğinin bir işareti olarak görülüyor. 2026 yılına kadar üretimdeki artışın sürmesi ve tavuk eti üretiminin gelecek yıl %8 yükselerek 2,9 milyon tona çıkması bekleniyor.

Türkiye'nin geçen yıl 2,5 milyon ton tavuk eti ürettiği belirtilirken, 2025 takvim yılı için tavuk eti üretiminin, yüksek ihracat talebi beklentileri nedeniyle 2024'ten %9 daha yüksek olan 2,7 milyon ton olarak tahmin edildiği belirtiliyor. Bu da Türkiye'nin kanatlı sektöründe önemli bir oyuncu haline geldiğini gösteriyor.

Tüketici Alışkanlıkları ve Fiyat Beklentileri

Rapora göre, 2026 yılında tavuk eti tüketiminin %7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşması bekleniyor. Bu projeksiyon, tüketicilerin tavuk tüketimini artıracağını ve yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en önemli protein kaynağı olmaya devam edeceğini varsayıyor. Sektör temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında %5-10 artacağını; fiyat artışının enflasyon seviyelerinin altında kalacağını düşünüyor.

Tavuk etinin uygun fiyatlı olması nedeniyle 2025 yılında tüketimin %9 artarak 2,3 tona ulaşacağının tahmin edildiği aktarılan raporda, kişi başına tavuk eti tüketiminin 2025 yılında 25 kilogramı aşması bekleniyor. 2024 yılında ise tavuk eti tüketimi 2 milyon 100 bin ton olarak gerçekleşti.

• Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, uygun maliyetli olması nedeniyle tavuğu tercih etmektedir.
• Tavuk döner kebap, tavuk burger ve tavuk nugget gibi ürünler, özellikle gençler arasında yaygın olarak tüketilmektedir.
• Türkiye'de üretilen tavuğun yaklaşık %60'ı bütün olarak, kalan %40'ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketilmektedir.

Tavuk Tüketimindeki Artışın Sonuçları

Tavuk tüketimindeki bu artış, Türkiye ekonomisi için önemli sonuçlar doğurabilir. Kanatlı sektöründeki büyüme, istihdamın artmasına ve ihracat gelirlerinin yükselmesine katkı sağlayabilir. Ancak, bu durumun çevresel etkileri ve hayvan sağlığı konuları da göz ardı edilmemelidir. Sürdürülebilir üretim yöntemlerinin benimsenmesi ve tüketici bilincinin artırılması, bu büyümenin uzun vadede faydalı olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, fiyat artışlarının enflasyonun altında kalması, tüketicilerin alım gücünü koruyarak, tavuk etinin ulaşılabilir bir protein kaynağı olmaya devam etmesini sağlayacaktır.