Gaziantep'te bulunan Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, adeta bir çikolata fabrikası gibi çalışarak hem meslek öğreniyor hem de yıllık 3 milyon TL gibi dikkat çekici bir gelir elde ediyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın (MEB) desteğiyle kurulan çikolata üretim atölyesi, geleceğin çikolata ustalarını yetiştirirken, öğrencilere de önemli bir gelir kapısı sunuyor.

Çikolata Üretiminde Seri Üretim ve Markalaşma

Lisenin yiyecek içecek hizmetleri alanı öğrencileri, kısıtlı imkanlarla başladıkları çikolata üretimini seri üretime dönüştürmeyi başardı. Ürettikleri çikolataları bir marka altında satışa sunan öğrenciler, kısa sürede büyük bir başarı yakaladı. Bin bir emekle üretilen çikolatalar, kamu kurumları ve özel firmalar tarafından da tercih ediliyor.

Öğrencilerin sosyal medya üzerinden satışa sunduğu çikolatalar, Türkiye'nin dört bir yanından sipariş alıyor. Kalıp çikolatalardan tabletlere, özel siparişlerden yaş pastalara kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuluyor. Düğün, nişan gibi özel günler için de çikolata üretimi yapan öğrenciler, gün boyu çalışarak hem meslek öğreniyor hem de aile bütçesine katkıda bulunuyor.

• Kalıp çikolata
• Tablet çikolata
• Özel sipariş çikolata
• Yaş pasta
• Hediyelik çikolata
• Nişan ve düğün çikolatası

Öğrencilerin Aylık Geliri ve Eğitim İmkanları

Çikolata üretiminde aktif olarak yer alan öğrenciler, döner sermayeden aylık ortalama 6331 TL gelir elde ediyor. Bu gelir, öğrencilerin hem kendi harçlıklarını çıkarmasına hem de ailelerine destek olmasına olanak tanıyor. Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zabit Yılmaz, öğrencilerin hem meslek öğrendiğini hem de okurken para kazandığını vurguluyor.

Yılmaz, "Okulumuzda gıda teknolojisi alanına bağlı olarak çikolata üretim testini açtık. Amacımız, bu sektörde ihtiyaç duyulan nitelikli eleman ihtiyacını karşılamak. Öğrencilerimiz burada hem çikolata üretimiyle ilgili eğitim almakta hem de asgari ücretin yüzde 30'u oranında kazandığı parayla aile bütçesine katkıda bulunmaktadır. Mesleki eğitim merkezi programı kapsamında aldıkları eğitimle çikolata üretiminde 11'inci sınıftan sonra kalfalık belgesi, 12'inci sınıftan sonra da ustalık belgesi veriyoruz" dedi.

Geleceğin Çikolata Ustaları Yetişiyor

Öğrencilerden Nisanur Uçsal, meslek sahibi olarak mezun olacağı için çok mutlu olduğunu belirtiyor. "Bu bölümde fıstıklı çikolata, fındıklı çikolata, Dubai çikolatası, bitter, sütlü, beyaz çikolata tarzında çeşit çeşit çikolatalar yapıyoruz. Burada kendimi geliştirip kendi iş yerimi açmak istiyorum" şeklinde konuşuyor.

Buse Ceyhan ise okulda çikolata yapmayı öğrendikçe kendi iş yerini açma hevesinin arttığını dile getiriyor. "Hem okuyup hem de çikolata üretmek benim için çok faydalı oluyor. Çikolata yapımını gördükçe kendi iş yerimi açmak için daha da hevesleniyorum" diyor.

Ali Topçuoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde gerçekleştirilen bu başarılı proje, mesleki eğitimin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Öğrencilerin hem teorik bilgiyle donatıldığı hem de pratik deneyim kazandığı bu model, diğer okullar için de örnek teşkil ediyor. Çikolata üretiminden elde edilen gelir, öğrencilerin motivasyonunu artırırken, aynı zamanda ülke ekonomisine de katkı sağlıyor. Bu proje sayesinde hem geleceğin çikolata ustaları yetişiyor hem de öğrencilerin hayalleri gerçeğe dönüşüyor.