Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın güne başlama ritüelinin vazgeçilmezi. Ancak, Amerikalı beslenme uzmanı Rhonda Patrick'in son açıklamaları, kahve severleri endişelendirecek türden. Patrick, kahvenin faydalarının yanı sıra, bazı potansiyel risklerine de dikkat çekerek, özellikle pankreas kanseri ile olan olası bağlantısına vurgu yaptı.

Kahvenin Faydaları ve Riskleri

Patrick, sosyal medyada büyük ilgi gören videosunda, kahvenin polifenoller açısından zengin olduğunu ve bu antioksidanların bunama riskini azaltabileceğini, DNA hasarını onarabileceğini belirtti. Ancak, kahvenin aynı zamanda 'yağda çözünen diterpenler' içerdiğini ve bu maddelerin kalp hastalığı ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirildiğini de sözlerine ekledi.

Kahvenin faydaları saymakla bitmiyor:

• Polifenoller açısından zengin
• Antioksidan kaynağı
• Bunama riskini azaltabilir
• DNA hasarını onarabilir

Diterpenler ve Kanser İlişkisi

Diterpenler, kahve çekirdeklerinde bulunan doğal bileşiklerdir ve özellikle kafestol ve kahweol bu grupta yer alır. Bu maddelerin, kolesterol seviyelerini yükseltebileceği ve bazı çalışmalarda kanser hücrelerinin büyümesini teşvik edebileceği öne sürülüyor. Ancak, bu konuda yapılan araştırmalar henüz kesin sonuçlar vermemekle birlikte, özellikle filtre edilmemiş kahve tüketiminde dikkatli olunması gerektiği belirtiliyor.

Rhonda Patrick, kahve hazırlama yönteminin bu riski azaltmada önemli bir rol oynadığını vurguluyor. Filtre kahve tüketiminin, diterpenlerin büyük ölçüde uzaklaştırılmasını sağladığını ve bu nedenle daha güvenli bir seçenek olduğunu belirtiyor. Özellikle Türk kahvesi, French press ve espresso gibi filtre edilmemiş kahvelerde bu maddelerin daha yoğun bulunduğu biliniyor.

Kahve Tüketimi Hakkında Uzman Görüşleri

Beslenme uzmanları, kahve tüketiminin kişiden kişiye değişen etkileri olabileceğini ve herkesin kendi sağlık durumunu göz önünde bulundurarak kahve tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle kronik rahatsızlıkları olan veya risk grubunda bulunan kişilerin, kahve tüketimi konusunda doktorlarına danışmaları öneriliyor.

Kahve tüketimi, içerdiği kafein nedeniyle de bazı yan etkilere neden olabilir. Aşırı tüketim, uykusuzluk, sinirlilik, kalp çarpıntısı gibi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, gün içinde aşırıya kaçmadan, ölçülü bir şekilde kahve tüketmek önemlidir. Ayrıca, kahvenin içerdiği asitler, mide rahatsızlıklarına da neden olabilir. Bu nedenle, özellikle aç karnına kahve tüketmekten kaçınmak ve mide hassasiyeti olan kişilerin dikkatli olmaları önemlidir.

Sonuç olarak, kahve tüketimiyle ilgili yapılan araştırmalar devam ederken, özellikle risk grubunda bulunan kişilerin ve kronik rahatsızlıkları olanların dikkatli olmaları önemlidir. Filtre kahve tüketimi, diterpenlerin alımını azaltmada etkili bir yöntem olabilir. Ancak, en doğru yaklaşım, kişisel sağlık durumunuza uygun bir beslenme planı oluşturmak ve kahve tüketimi konusunda doktorunuza danışmaktır. Unutmayın, her şeyin fazlası zarar!