Kurban Bayramı yaklaşırken, et tüketiminin artmasıyla birlikte alerji riskleri de yükseliyor. Prof. Dr. Ali Kutlu, özellikle Alpha-gal sendromu olarak bilinen kırmızı et alerjisine dikkat çekerek, bu durumun bayramda hızlı et tüketimiyle tetiklenebileceğini ve belirtilerin 12 saate kadar gecikmeli olarak ortaya çıkabileceğini vurguladı.

Alpha-gal Sendromu Nedir?

Alpha-gal sendromu, kırmızı et ve memeli hayvan ürünlerine karşı gelişen bir alerjik reaksiyon türüdür. Bu alerji, Alpha-gal adı verilen bir şeker molekülüne karşı vücudun geliştirdiği antikorlar sonucu ortaya çıkar. Genellikle kene ısırığıyla bulaşan Alpha-gal, bazı kişilerde kırmızı et tüketimi sonrası alerjik belirtilere neden olabilir.

Prof. Dr. Kutlu, Alpha-gal sendromunun belirtilerini şöyle sıraladı:

• Kurdeşen
• Kaşıntı
• Şişlik
• Nefes darlığı
• Karın ağrısı
• İshal
• Kusma

Belirtiler genellikle et tüketiminden 3 ila 8 saat sonra ortaya çıkar, ancak bazı durumlarda 12 saate kadar gecikebilir. Bu durum, alerjinin teşhisini zorlaştırabilir ve bayramda yaşanan yoğunluk nedeniyle ihmal edilebilir.

Bayramda Et Tüketimi ve Alerji Riski

Kurban Bayramı'nda et tüketimi önemli ölçüde artar. Özellikle kronik rahatsızlığı olanlar ve alerjiye yatkın bireylerin daha dikkatli olması gerekir. Prof. Dr. Kutlu, "Bayramda aşırı et tüketimi, sindirim sistemi sorunlarına yol açabileceği gibi, alerjik reaksiyonları da tetikleyebilir. Bu nedenle, özellikle kırmızı et alerjisi olanların dikkatli olması ve belirtileri gözlemlemesi önemlidir" uyarısında bulundu.

Ayrıca, etin pişirme yöntemleri de alerji riskini etkileyebilir. İyi pişmemiş etlerdeki parazitler ve bakteriler, alerjik reaksiyonları şiddetlendirebilir. Bu nedenle, etin tamamen pişmiş olduğundan emin olunmalı ve hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.

Alerji Belirtileri Gösterenler Ne Yapmalı?

Eğer Kurban Bayramı'nda et tüketimi sonrası alerji belirtileri yaşarsanız, vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmanız önemlidir. Erken teşhis ve tedavi, alerjik reaksiyonların ciddi sonuçlara yol açmasını engelleyebilir. Prof. Dr. Kutlu, "Alerji belirtileri gösterenlerin, bir alerji uzmanına başvurarak gerekli testleri yaptırması ve uygun tedavi yöntemlerini öğrenmesi önemlidir" dedi.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmek için, et tüketimine dikkat etmek ve alerji risklerini göz önünde bulundurmak önemlidir. Özellikle Alpha-gal sendromu gibi gizli alerjilere karşı bilinçli olmak, olası sağlık sorunlarının önüne geçebilir.