Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin tüketimiyle ilgili uzmanlardan önemli uyarılar geldi. Özellikle kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sağlık açısından riskli olabileceği belirtiliyor. Bağcılar Belediyesi'nde görevli diyetisyen Kübra Kaynar, vatandaşları sağlıklı et tüketimi konusunda bilgilendirerek, ilk 24 saatin önemine vurgu yaptı.

Kurban Etinde İlk 24 Saatin Önemi

Diyetisyen Kübra Kaynar, kurban etinin kesildikten sonra hemen tüketilmesinin neden sakıncalı olduğuna dair önemli açıklamalarda bulundu. Kaynar, etin kesildikten sonra belirli bir süre dinlendirilmesi gerektiğini belirterek, "Kurban etinde ölüm katılığı dediğimiz bir durum oluşuyor. Bu nedenle etin hemen tüketilmesi sindirim sorunlarına yol açabilir" dedi.

Kaynar, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini ve bu sürenin etin daha kolay sindirilmesine yardımcı olacağını ifade etti. Ayrıca, etin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi de sağlık açısından büyük önem taşıyor.

Sağlıklı Et Tüketimi İçin İpuçları

Kurban etinin sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Diyetisyen Kübra Kaynar, bu konuda şu önerilerde bulundu:

• Etin Dinlendirilmesi: Kurban etini kesildikten sonra en az 24 saat buzdolabında dinlendirin.
• Doğru Saklama Koşulları: Eti buzdolabında uygun sıcaklıkta ve hava almayacak şekilde saklayın.
• Pişirme Yöntemleri: Eti haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerini tercih edin. Kızartmalardan kaçının.
• Porsiyon Kontrolü: Et tüketiminde porsiyon kontrolüne dikkat edin. Aşırıya kaçmaktan kaçının.
• Sebzelerle Birlikte Tüketim: Eti sebzelerle birlikte tüketerek besin dengesini sağlayın.

Kurban Etinin Faydaları ve Zararları

Kurban eti, protein, demir ve B vitaminleri gibi önemli besin maddeleri içerir. Ancak, aşırı tüketimi veya yanlış pişirme yöntemleri sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle kalp rahatsızlığı, yüksek kolesterol ve gut gibi rahatsızlıkları olan kişilerin et tüketimine dikkat etmesi gerekmektedir. Kurban etinin faydalarından yararlanmak için dengeli ve ölçülü tüketim önemlidir.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve bilinçli et tüketimi, hem dini vecibelerin yerine getirilmesi hem de sağlığın korunması açısından büyük önem taşır. Uzmanların uyarılarını dikkate alarak, kurban etini doğru şekilde saklamak, pişirmek ve tüketmek, bayramın keyfini sağlıklı bir şekilde çıkarmamızı sağlayacaktır. Unutmayın, sağlık her şeyin başıdır ve doğru beslenme alışkanlıkları uzun vadede yaşam kalitemizi artırır.