Kurban Bayramı'nda sofraların baş tacı olan et, doğru tüketilmediği takdirde sağlığımızı olumsuz etkileyebilir. Manisa Celal Bayar Üniversitesi Hafsa Sultan Hastanesi Diyetisyeni Hale Aslantaş, Kurban Bayramı'nda et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulunarak, sağlıklı bir bayram geçirmenin ipuçlarını verdi.

Et Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Diyetisyen Hale Aslantaş, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin arttığına dikkat çekerek, özellikle kronik rahatsızlığı olanların ve yaşlıların daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Aslantaş, "Kurban etinin kesiminden pişirilmesine kadar her aşaması sağlık açısından önemlidir. Etin doğru şekilde saklanması, pişirilmesi ve porsiyon kontrolü, sağlıklı bir bayram geçirmenin anahtarıdır" dedi.

İşte Diyetisyen Hale Aslantaş'ın Kurban Bayramı'nda et tüketimiyle ilgili önemli tavsiyeleri:

• Etin Dinlendirilmesi: Kesilen etin hemen tüketilmemesi, en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bu, etin sindirimini kolaylaştırır ve olası sağlık sorunlarını önler.
• Pişirme Yöntemleri: Etin haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesi en sağlıklı yöntemlerdir. Kızartma ve kavurma gibi yöntemlerden kaçınılmalıdır.
• Porsiyon Kontrolü: Bayram boyunca aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, porsiyonlar kontrol altında tutulmalıdır. Bir öğünde 150-200 gram et tüketmek yeterlidir.
• Sebze ve Salata Tüketimi: Etin yanında mutlaka bol sebze ve salata tüketilmelidir. Bu, sindirimi kolaylaştırır ve besin dengesini sağlar.
• Sıvı Alımı: Bayram boyunca yeterli miktarda su içmeye özen gösterilmelidir. Günde en az 2-2,5 litre su içmek, sindirime yardımcı olur.

Kronik Rahatsızlığı Olanlar İçin Et Tüketimi

Diyetisyen Aslantaş, özellikle kalp, şeker ve tansiyon gibi kronik rahatsızlığı olanların et tüketimi konusunda daha dikkatli olması gerektiğini belirtti. "Bu kişilerin et tüketimini sınırlandırması, yağsız etleri tercih etmesi ve doktorlarına danışarak beslenme planlarını oluşturmaları önemlidir" dedi. Ayrıca, etin yanında tüketilen ekmek ve pilav gibi karbonhidratların da kontrol altında tutulması gerektiğini vurguladı.

Kurban Bayramı, paylaşmanın ve dayanışmanın en güzel örneklerinden biridir. Ancak, bu güzel günleri sağlıkla geçirmek için beslenmemize dikkat etmemiz gerekiyor. Diyetisyen Hale Aslantaş'ın uyarılarını dikkate alarak, sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirebiliriz. Unutmayalım ki, sağlıklı beslenme sadece bayramlarda değil, hayatımızın her alanında önemlidir.