Kahramanmaraş'ta yaşayan iki çocuk annesi Esma Erdemir, sıcak havalara meydan okuyarak halka tatlısı satışı yaparak ailesinin geçimini sağlıyor. Onikişubat ilçesinde seyyar tezgahında tatlılarını sunan 50 yaşındaki Erdemir, hem müşterilerinin damaklarını tatlandırıyor hem de evine ekmek götürmenin mutluluğunu yaşıyor.

Halka Tatlısı ile Aile Bütçesine Katkı

Hava sıcaklıklarının artmasına rağmen Erdemir, kızgın yağın başında tatlı yapmaya devam ediyor. Bu zorluğun farkında olmasına rağmen, ailesinin geçimi için bu işi yapmak zorunda olduğunu belirtiyor. Esma Hanım, "Havalar çok sıcak, evet, ama yapacak bir şey yok. Çocuklarımın rızkı için bu sıcakta çalışmak zorundayım," diyor.

Halka tatlısının yapımı zahmetli bir süreç olsa da, Esma Hanım bu işi severek yapıyor. Sabahın erken saatlerinde hazırladığı hamuru, özenle kızgın yağda pişirerek altın sarısı rengine ulaşmasını sağlıyor. Daha sonra şerbetle tatlandırarak müşterilerine sunuyor. Esma Hanım'ın halka tatlıları, hem lezzeti hem de uygun fiyatı sayesinde kısa sürede tükeniyor.

Esma Erdemir gibi azimli kadınların varlığı, toplumumuz için büyük bir örnek teşkil ediyor. Kendi ayakları üzerinde durarak ailelerine destek olan bu kadınlar, her türlü zorluğa rağmen yılmadan çalışmaya devam ediyorlar.

Halka Tatlısının Tarihi ve Önemi

Halka tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu lezzet, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilir. Halka tatlısının yapımı, yöreden yöreye farklılık gösterebilir. Bazı yörelerde hamuruna irmik katılırken, bazı yörelerde ise sadece un, su ve maya kullanılır. Halka tatlısı, genellikle şerbetle tatlandırılır ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

Halka tatlısı, sadece lezzetli bir tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda kültürel bir değere de sahiptir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen halka tatlısı, birlik ve beraberlik duygularını pekiştirir.

Esma Erdemir'in hikayesi, azim ve çalışkanlıkla her türlü zorluğun üstesinden gelinebileceğini gösteriyor. Onun gibi kadınların varlığı, toplumumuzun umutlarını yeşertiyor ve geleceğe daha güvenle bakmamızı sağlıyor.

Kahramanmaraş'ta halka tatlısı satarak geçimini sağlayan Esma Erdemir, azmi ve çalışkanlığıyla takdir topluyor. Sıcak havaya rağmen ailesi için yılmadan çalışan bu anne, birçok kişiye ilham kaynağı oluyor. Halka tatlısı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Esma Hanım gibi nice insanın geçim kaynağı olmaya devam ediyor.